Лазанья овощная

Сложный рецепт лазаний овощная пошагово с фото.

Сегодня будем готовить лазанью из овощей и вместо привычного соуса Бешамель, предлагаю творожный соус. Этот рецепт является сборной моего холодильника. Лазанья получилась практически диетическая, но калории я не считала, так что вполне её могут готовить вегетарианцы. Ну а теперь приступим и всем хорошего настроения!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Начинка
• Бульон овощной концентрированный 0.3 ст. л.
• Капуста брокколи 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 100 г
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Перец белый молотый 3 щепотка
• Помидоры в собственном соку 200 г
• Соль 3 щепотка
• Тыква свежая 250 г
• Цукини 200 г
• Чеснок 2 зубчик
• Соус
• Мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
• Паприка умеренная молотая 0.5 ч. л.
• Сливки 20% 150 мл
• Сыр Фонтал 100 г
• Творог 250 г
• Для теста
• Тесто для лазаньи 375 г

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: готовое тетсо для лазаньи, брокколи, тыкву, лук, лук - порей, цукини, зубки чеснока, бульон, масло для обжаривания, товорх обезжиренный и сливки 20-25% жирности, сыр и приправы.
2. Тыкву и цукини нарезаем на одинаковые кусочки.
3. Брокколи делим на соцветия и затем так же нарезаем. Лук и лук - порей режем.
4. Растопим сливочное масло в сковороде, но не зажариваем его.
5. Все овощи кладём в сковороду и выжимаем через чесночницу зубки чеснока. Поджарим около 5 минут, постоянно мешая.
6. Побавим помодоры в собственном соку. И протушим ещё около 1 минуты.
7. Вливаем приготовленный бульон 300 мл. Мешаем. Готовим до полуготовности, около 5 минут. По вкусу приправим.
8. Смешаем творог со сливками.
9. Трём сыр и добавим к творогу.
10. Дно жаростойкой формы обильно смажем соусом — слоем около 2 см.
11. На соус кладём один лист теста.
12. На тесто распределяем начинку.
13. На начинку кладём опять тесто, и затем сново начинку. И так повторяем пока не закончатся продукты.
14. Последний пласт теста оставляем без начинки.
15. На последний пласт теста выкладывае весь соус. Приправим паприкой и мускатом.
16. Выпекаем в горячей духовке при 200°С около 30 минут. Сервируем. Лазанья овощная готова. Приятного аппетита!