Лазанья с фаршем

Несложный рецепт лазаний с фаршем пошагово с фото.

Рецепт приготовления лазаньи с фаршем из телятины. В процессе приготовления блюдо получается ароматным и очень вкусным.

Для приготовления лазаньи по данному рецепту используют телячий фарш и соус бешамель. Подают лазанью горячей.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш — 300 Грамм
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Розмарин, шалфей, перец и соль — По вкусу
• Вино — 50 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки (соус)
• Сливочное масло — 30 Грамм (соус)
• Молоко — 2 Стакана (соус)
• Мускатный орех, перец — По вкусу (соус)
• Лазанья, пластин — 12 Штук

Пошагово

1. Очищаем лук, мелко нарезаем и до прозрачности на растительном масле обжариваем. Затем добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем еще. Вливаем вино, добавляем измельченных пряностей, перчим, солим. Продолжаем обжаривать. Ошпариваем помидоры, кожицу снимаем, помидоры измельчаем. Добавляем помидоры в фарш, крышкой закрываем и минут 20 на небольшом огне тушим.
2. Приготовим соус бешамель. Сливочное масло растопим, в нем обжариваем муку, затем аккуратно вливаем горячее молока (следим, чтобы не образовались комочки), хорошенько размешиваем. По вкусу приправляем солью, предварительно тертым мускатным орехом. Минуты 4-5 даем прокипеть.
3. Примерно 3-4 минуты в подсоленной кипящей воде отвариваем листы лазаньи, чтобы не склеивались пластины, добавляем немного растительного масла. На сито откидываем пластины, воде даем стечь, выкладываем на полотенце, даем обсохнуть.
4. Маслом смазываем форму, на дно укладываем пластины лазаньи, затем кладем мясную начинку, поливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и крупинками из масла. Покрываем следующим слоем пластин, затем слой начинки и так далее. Последний слой начинки и соуса бешамель. Посыпаем тертым сыром и кладем кусочки масла. Минут 30 запекаем в духовке.
5. Затем лазанью вынимаем, подаем горячей.