Лазанья с говядиной и грибами

Непростой рецепт лазаний с говядиной и грибами пошагово с фото.

Я продолжаю свои изыскания в итальянской кухне и предлагаю вам свою лазанью, для более насышенного вкуса я добавила грибы. Очень вкусная домашняя лазанья, можно подавать и в будни и в праздник!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Вино красное — 100 мл
• Масло оливковое — 40 г
• Соль, перец, сухие травы розмарин, орегано (по вкусу)
• Томаты в собственном соку — 500 мл
• масло сливочное (для соуса бешамель) — 50 г
• Мука ( для соусабешамель) — 2 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Сыр — 200 г
• Яйцо (для теста) — 2 шт
• Мука (для теста) — 250 г
• Оливковое масло (для теста) — 2 ч. л.

Пошагово

1. Говядину пропущу через мясорубку.
2. Лук, морковь и грибы обжарю на оливковом масле.
3. Добавлю мясо и волью вино. Помешиваю на огне, выпаривая вино.
4. Томаты в собственном соку разобью блендером и волью в фарш, протушу до готовности, добавлю соль и травы по вкусу.
5. Приготовлю соус бешамель. Сливочное масло растоплю, обжарю в нем 2 ложки муки и тонкой струйкой вливаю молоко не переставая нагревать и мешать венчиком. Добавляю 50 г натертого сыра. Масса загустела. соус готов.
6. Из яиц и муки с оливковым маслом завести крутое тесто, с помощью машинки для пасты тонко раскатываю и режу на кусочки по размеру формы. Теперь можно собирать лазанью.
7. На дно формы наношу немного соуса бешамель и выкладываю листик лазаньи, в этот раз я листы варить не стала, а просто опустиля в кипяток и сразу в форму. На лист лазаньни кладу мясной соус, на него бешамель и немного сыра и повторяю так 4 раза Верхний лист лазаньи смазываю бешамель и присыпаю сыром, накрываю фольгой и ставлю в духовку на 35 минут, через 13 минут фольгу снимаю и запекаю до готовности.
8. Из указанного количества продуктов у меня вышло 2 лотка с лазаньей. Подавать горячей! Приятного аппетита!