Лазанья с мясом

Сложный рецепт лазаний с мясом пошагово с фото.

Необычный рецепт лазаньи с рубленным мясом!

Этот кулинарный рецепт итальянской кухни от других отличается тем, что лазанья с мясом здесь готовится именно на мясных кусочках (причем, поджаренных), а не на фарше. В итоге еда, на мой взгляд, получается еще более интересной и необычной, чем всегда.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лазанья
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 146 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Мясо любое (поджаренное) 200 гр
• Морковь 2 шт.
• Ветчина 100 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатный соус 0.6 стак. (200 мл)
• Оливковое масло 3 стол. л.
• Вино белое 1 стак. (200 мл)
• Сельдерей (корень) 1 шт.
• Тимьян, чабрец по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Бульон (мясной) 1 стак. (200 мл)
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Молоко 2 стак. (200 мл)
• Мука 2 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Пармезан по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Вливаем на сковороду оливковое масло, кладем нарезанный кубиками лук, натертую морковь, корень сельдерея и жарим несколько минут. После добавляем кусочки ветчины, мяса и щепотку мускатного ореха. Солим и перчим по вкусу, тушим в течение 20-ти минут на слабом огне.
2. Вливаем томатный соус и продолжаем тушить под крышкой. Вливаем вино, бульон, добавляем все приправы и специи, ставим самый слабый огонь и тушим около часа. Теперь отвариваем листья лазаньи, даем им стечь и обсохнуть. На дно обмазанной маслом формы выкладываем лазанью, сверху выкладываем мясную начинку, поливаем приготовленным соусом бешамель (все компоненты жарим и тушим в сковороде и размешиваем до однородного состояния), посыпаем тертым сыром и натертым на терке сливочным маслом.
3. Выкладываем слой лазаньи, а сверху опять ту же начинку. На самом верху у нас должен оказаться сыр с маслом. Ставим в духовой шкаф на сорок минут.