Лечо «Пальчики оближешь»

Простой рецепт лечо «Пальчики оближешь» пошагово с фото.

Лечо «Пальчики оближешь» действительно в полной мере соответствует своему названию. Получается лечо очень вкусным, ароматным, с насыщенным вкусом перца и помидор. Такое лечо можно легко подавать на гарнир или как готовый соус к мясу или рыбе.

Очень часто хозяйки используют такую заготовку в качестве основы для приготовления соуса к голубцам (со сметаной) или соуса к мясу. Используют такую заготовку и для приготовления борщей, лазаньи, жаркого, гуляша, запеканок.

Готовится лечо «Пальчики оближешь» очень просто и из доступных продуктов, а результат вас очень порадует.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 250 килокалорий
• Повод: Пост, перекус

Ингредиенты на 20 порций

• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.
• Перец сладкий 5000 г
• Помидоры 4 кг
• Сахар 1 ст.
• Соль 2.5 ст. л.
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Чеснок 6 зубчик

Пошагово

1. Для работы нам понадобятся помидоры, сладкий перец, чеснок, сахар, соль, уксус, подсолнечное масло.
2. Помидоры (4 кг) промыть и измельчить в кухонном комбайне (насадка «металлический нож») или пропустить через мясорубку.
3. Переложить массу в кастрюлю.
4. Перец (5 кг) вымыть, удалить семенную коробку. Каждый перец разрезать на 8-10 частей (полосками). Выложить перец к помидорной массе.
5. Довести смесь до кипения. Добавить сахар (1 стакан), соль (2,5 ст. л. ), подсолнечное масло (1 стакан) и готовить 30 минут.
6. Чеснок (6 зубчиков) очистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок в лечо, перемешать и проварить 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить уксус (2 ст. л. ), перемешать.
7. Кипящее лечо сразу расфасовать в стерилизованные банки, закатать крышками и выложить банки вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания.