Легкий борщ с ребрами

Непростой рецепт легкого борща с ребрами пошагово с фото.

Простой рецепт легкого борща с ребрами украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 47 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 47 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Свиные ребрышки 400 г.
• Картофель 4 шт.
• Вареная свекла 1 шт.
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 0.5 шт.
• Томатная паста 80 г.
• Петрушка 3 веточ.
• Укроп сушеный 1 ст. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Вода 3 л.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк

Пошагово

1. Когда будете выбирать ребра на борщ, то покупайте с молоденького поросенка, так они и быстрее готовятся и намного вкуснее. Подготовим наши ребра к варке, помоем их хорошенько.
2. Переложим их в кастрюлю с налитой водой, воды набирайте чуть больше половины, так как другие ингредиенты увеличат ее в объеме и варим наши ребра до готовности, где - то минут 30-35, не забываем снимать накипь. После того, как мясо закипит, обязательно немножко нужно посолить, что бы оно в конце приобрело хороший вкус
3. Пока наши ребра готовятся мы очистим картофель и помоем ее.
4. Режем картошечку на маленькие кубики и добавляем ее к мясу.
5. Наше мясо с картошкой готовятся, а мы пока сделаем заправку из лука, моркови, болгарского красного перца и томатной пасты.
6. Лук мелко режем, морковку натираем на мелкой (можно и на крупной) терке, болгарский перец режем соломкой.
7. Сковороду ставим на огонь и наливаем 3 столовые ложки масла, разогреваем ее и высыпаем лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем тертую морковь с болгарским перцем.
8. Добавляем томатную пасту к нашим овощам и тушим 3 минуты.
9. Когда картофель сварилась, бросаем капусту.
10. Вы, наверное думаете, а когда же свекла. .. Так вот пришло время и к ней, я покупаю вареную, так быстрее и проще, режем ее на полосочки и добавляем в кастрюлю.
11. Сразу же после свеклы, высыпаем нашу заправку ко всем ингредиентам, солим, бросаем лавровый лист, сушенный укроп, мелко режем петрушку и снова все в кастрюлю. Пусть несколько минут покипит все вместе на маленьком огне.
12. И все! Разливаем в тарелки, подаем со сметанкой и хлебушком. Приятного аппетита!