Легкий куриный салат с питахайей и заправкой из маракуйи

Непростой рецепт легкого куриного салата с питахайей и заправкой из маракуйи пошагово с фото.

Простой рецепт легкого куриного салата с питахайей и заправкой из маракуйи fusion кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 176 килокалорий.

• Национальная кухня: Fusion кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: Романтический ужин

Ингредиенты на 3 порции

• Куриное филе - 250 г
• Питахайя - 300 г
• Фисташки - 150 г
• Лук красный - 1 шт.
• Салатный микс - 100 г
• Устричный соус - 2 ст. л.
• Соевый темный соус - 2 ст. л.
• Соевый сладкий соус - 1 ст. л.
• Кунжутное масло - 1 ч. л.
• Винный уксус - 2 ст. л.
• Тростниковый сахар - 1 ч. л.
• Стебель сельдерея - 1 штука
• Маракуйя - 1 штука
• Оливковое масло - 2 ст. ложки

Пошагово

1. * авторский рецепт по мотивам посещения Таиланда
2. Подготовить все ингредиенты.
3. Тонко порубить лук на полукольца и замариновать в паре ложек белого винного уксуса и чайной ложке тростникового сахара.
4. Курицу порезать небольшими кусками и замариновать минут на 30 в паре ложек устричного соуса, паре ложек соевого обычного и ложке соевого сладкого соусов
5. По прошествии означенного времени курицу обжарить в большом количестве раскаленного растительного масла.
6. Сельдерей (у меня он оказался какого - то насыщенно зеленого цвета) порубить мелким кубиком.
7. Фисташки ошкурить, по возможности очистить от кожицы и немного подробить ножом, но не сильно мелко.
8. Питахайю разрезать пополам, и аккуратно выскрести мякоть ложкой, не повредив кожуру – она нам пригодится.
9. Приготовить несложную заправку. Взять маракуйю, она нам даст нужную кислоту, разрезать и выскрести содержимое ложкой.
10. Далее блендером придать ей более однородную текстуру и смешать с парой ложек оливкового и ложкой кунжутного масла.
11. В половинку кожуры питахайи выкложить листья салата, маринованный лук, сельдерей, курицу и мякоть плода, посыпать фисташками и полить заправкой.
12. Тарелку украсить так же листьями салата и фисташками, выложить в центр питахайю.
13. Прочувствовать всю свежесть и легкость салата.