Ленивые пельмени-штрудельки

Непростой рецепт ленивых пельмени-штруделек пошагово с фото.

Прекрасное блюдо для зимнего ужина.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Томление, Тушение, Фарширование

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• мука - 2 ст.
• вода - приблизительно 1/1, ст.
• яйцо - 1 шт.
• соль
• фарш говяжий - 600 г
• перец, соль для фарша
• для соуса:
• масло растительное - 2 ст. л.
• бульон или вода - 300 мл
• соль, перец по вкусу
• укроп и сметана для подачи
• Для соуса:
• морковь (крупная) - 2 шт.
• лук репчатый (крупный) - 3 шт.

Пошагово

1. Замесить крутое тесто как на пельмени из муки, яйца, воды и соли. Оставить отдыхать на 30 минут, укрыв пищевой плёнкой.
2. Приготовить фарш, смешав его с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымесить и отбить.
3. Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами.
4. Тесто раскатать в большую тогкую лепёшку и выложить на неё фарш. Закрутить лепёшку в рулет. Затем нарезать рулет на шайбочки толщиной 4-5 см.
5. Налить растительное масло в сотейник или сковороду с высокими стенками и разогреть.
6. Выложить в разогретую сковороду морковь и лук и обжарить. Когда лук станет прозрачным влить бульон, прогреть, помешивая. Отложить 1/1, соуса для того, чтобы покрыть штрудлики сверху.
7. Аыложить шайбочки - штрудлики на подушку из овощей. Жидкость должна покрывать их на 1/1, . При необходимости добавить бульон.
8. Сверху выложить остальной соус с овощами.
9. Накрыть сковороду (сотейник) крышкой с дырочкой и тушить штрудлики 25 минут.
10. Подавать с укропом и сметаной!