Ленивые вареники

Простой рецепт ленивых вареников пошагово с фото.

Очень простой, полезный и вкусный рецепт. Прекрасно подходит и для детского питания, начиная от 1,5 лет. Лучше использовать суховатый творог, тогда понадобится меньше муки. Но если творог будет жидким, то пропорции муки увеличивайте до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам, но при этом должно оставаться легким и нежным. В этом случае еще придется увеличить период варки вареников в 2 раза, чтобы они хорошо проварились и стали более нежными.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 540 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Творог 700 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар (песок) 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сметана 100 г
• Молоко сгущенное 100 мл

Пошагово

1. Творог перетереть через сито, чтобы добиться более однородной массы или можно сразу добавить в него яйца, сахар и хорошенько все перемешать блендером.
2. Добавить постепенно просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто на 20 минут доходить в теплоте.
3. Присыпать стол мукой, выложить тесто, разделить на 3−4 куска. Каждый кусок раскатать в тонкую колбаску и нарезать маленькими кусочками.
4. Ленивые вареники можно разложить на присыпанную мукой поверхность и заморозить, после чего сложить уже в общий пакет и хранить до востребования.
5. Окончательный этап приготовления ленивых вареников, заключается в том, что необходимо вскипятить воду в кастрюле, чуть ее подсолить и закинуть вареники. Варить 5−7 минут после закипания. Подаются вареники горячими со сметаной или сметанным соусом.
6. Сметанный соус: смешать сметану со сгущенным молоком и тщательно перемешать.
7. Этот сметанный соус также можно подавать к блинчикам, оладушкам!