Летние овощи карри

Несложный рецепт летних овощей карри пошагово с фото.

Простой рецепт летних овощей карри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 174 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 174 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Красная паста карри 1 столовая ложка
• Овощной бульон 500 мл
• Лук 2 головки
• Баклажаны 1 штука
• Красная чечевица 75 г
• Кокосовое молоко 200 мл
• Свежий желтый перец 2 штуки
• Замороженный зеленый горошек 140 г
• Молодой шпинат 100 г
• Коричневый рис басмати по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте пасту карри в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и жарьте 5 минут, пока он не станет мягким.
2. Добавьте баклажаны и тушите еще 5 минут. Добавьте еще бульон, если будет пригорать.
3. Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и оставшийся бульон и варите на медленном огне 15 минут или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте перец и варите 5-10 минут.
4. Добавьте горох и шпинат и варите до готовности. Подавайте карри с рисом и манго.