Непростой рецепт летнего борща с цветной капустой пошагово с фото. Простой рецепт летнего борща с цветной капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 594 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Низкокалорийная еда, БорщСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 594 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииФарш 500 гСвекла с ботвой 4 штукиРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаЦветная капуста 500 гКартофель 300 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 50 млЛавровый лист 3 штукиЗелень 1 пучокМелко рубленный чеснок 3 зубчикаПошаговоДля начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.