Летний борщ

Непростой рецепт летнего борща пошагово с фото.

Простой рецепт летнего борща домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 291 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Низкокалорийная еда, Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Вода 3 л
• Репчатый лук 1 головка
• Соль по вкусу
• Свекла 3 штуки
• Картофель 500 г
• Зелень по вкусу
• Белокочанная капуста 500 г
• Морковь 1 штука
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Курица 500 г
• Растительное масло 50 мл
• Свежий перец по вкусу

Пошагово

1. Вымыть курицу, залить водой и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу.
2. Почистить лук, морковь, картофель, свеклу.
3. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить 0,5 стакана воды и томатную пасту. Тушить до мягкости свеклы (15–20 минут).
4. Картофель нарезать кубиками, капусту соломкой, морковь натереть на мелкой терке.
5. Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.
6. Из готового бульона достать курицу, отделить от костей, разделить на мелкие кусочки.
7. Бульон процедить, положить нарезанный картофель, поставить на огонь.
8. В кипящий бульон положить луковую кашицу и натертую морковь.
9. Через 10 минут положить капусту и тушеную свеклу, измельченное мясо. Кипятить еще 5 минут.
10. Выправить на соль, добавить зелень и перец.
11. После отключения дать постоять примерно 20 минут. Принимать внутрь со сметаной и тепленьким хлебом)))

Этот борщец охотно едят дети, которые не любят плавающий сверху лук. Он довольно легкий за счет того, что лук и морковь не обжариваются, а закладываются в бульон сырыми. Прекрасно идет даже летом, когда не очень хочется горячей пищи.