Лигурийская паста тренетте с песто и овощами

Простой рецепт лигурийской пасты тренетте с песто и овощами пошагово с фото.

Простой рецепт лигурийской пасты тренетте с песто и овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 914 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 914 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Паста лингвини 500 г
• Песто 200 г
• Картофель 2 штуки
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г
• Сыр пармезан 100 г
• Оливковое масло по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Кедровые орехи 50 г

Пошагово

1. Картофель (2 крупные картофелины) очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить минут 10, за минуты 3 до конца варки добавить к картофелю зеленую фасоль.
2. Когда сварятся, откинуть на дуршлаг, воду от овощей сохранить и в ней же отварить пасту до состояния al dente. В воду для пасты можно добавить сухой базилик и оливковое масло.
3. Пасту слить, немного воды сохранить — может понадобиться для разбавления соуса.
4. Песто рекомендую сделать самим: на пучок базилика (можно делать пополам с кинзой) 3 зубца чеснока, добавить горсть кедровых орехов; в блендер тонкой струйкой налить оливковое масло до нужной консистенции, соль, перец. В конце добавить тертый пармезан или пекорино.
5. Пасту смешать с картофелем и фасолью, добавить немного сливочного масла, осторожно смешать с соусом и щедро посыпать пармезаном и свежемолотым перцем.
6. Пасту с овощами сбрызнуть оливковым маслом.

Паста тренетте — это редкий вид пасты, я ее не нашла; можно использовать лингвини или тальятелле — они похожи на тренетте, но я надыбала вот этих красавиц: Pennoni Rigati и Foglie di Ulivo (оливковые листочки). Ну, правда, супер хороши?

А вккууус — специфицкий!