Ликёр из лепестков розы

Очень простой рецепт ликёра из лепестков розы пошагово с фото.

Чайная роза — это не только красивый и благоухающий ароматом цветок, но также и кладезь витаминов.

Из чайной розы готовят варенье, сироп, перетирают лепестки с сахаром. Из этой розы получается необыкновенно ароматный и красивый ликёр, который порадует и вкусом, и ароматом, и видом.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 23 часа 50 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 25 порций

• Вода 2.3 л
• Кислота лимонная 2 ч. л.
• Лепестки чайной розы 500 г
• Сахар 700 г
• Спирт этиловый 95 % 300 мл

Пошагово

1. Для приготовления ликёра из розы нам понадобится сахар, лепестки чайной розы, лимонная кислота, вода, спирт.
2. Оборвать лепестки, отделив листья, чашелистки.
3. Выложить подготовленные лепестки в глубокую кастрюлю.
4. Воду (2 литра) довести до кипения, добавить лимонную кислоту и кипящей смесью залить лепестки.
5. Все лепестки должны обвариться.
6. Закрыть крышкой и оставить до полного остывания. После остывания поставить в холодильник на 2 суток.
7. По истечению этого времени лепестки хорошо отжать.
8. А настой процедить.
9. Сварить сироп из сахара и воды (300 мл).
10. Влить сироп в розовый настой.
11. Добавить спирт.
12. Разлить в бутылки и оставить в тёмном месте на 2-3 недели. Ликёр из розы готов.