Лимонно-клубничные пирожные

Непростой рецепт лимонно-клубничных пирожных пошагово с фото.

Рецепт приготовления маленьких пирожных с начинкой из клубники, белков, лимонной цедры и лимонного сока. Несложно готовить, и при этом лакомство подойдет и к праздничному столу, и к воскресному обеду.

Лимонно-клубничные пирожные с терпким цитрусовым ароматом – это восхитительный летний десерт и повод побаловать себя. Пирожные хороши в качестве лакомства в жару, они напоминают маленькие чизкейки. Блюдо может стать прекрасным украшением романтического стола с ужином на двоих.

Количество порций: 10-12

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожное
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 110 Грамм (корочка)
• сахарной пудры — 1/1, Чашки (корочка)
• муки — 1 Чашка (корочка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (корочка)
• сахара — 1 1/1, Чашки (начинка)
• муки — 2/2, Чашки (начинка)
• лимонной цедры — 1 1/1, Ст. ложки (от 3 лимонов) начинка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• размороженной клубники — 1 1/1, Чашки (начинка)
• больших яичных белка — 3 Штуки (начинка)
• большое яйцо — 1 Штука (начинка)
• свежевыжатого лимонного сока — 2/2, Чашки (от 3 лимонов) начинка)
• сахарная пудра, для посыпки — По вкусу

Пошагово

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму размером 20 Х20 см кулинарным спреем. В миске миксером взбить сливочное масло и сахар на средне - высокой скорости до однородной консистенции в течение 1-2 минут. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить муку и соль, взбить до однородности. Выложить тесто в подготовленную форму, прижав к поверхности. Выпекать около 25 минут, или до легкого золотисто - коричневого цвета. Достать из духовки, поддерживая температуру духовки. Пока корочка выпекается, подготовить начинку. Смешать сахар, муку, лимонную цедру и соль в блендере. Добавить клубнику и перемешать в блендере до однородной массы.
2. Добавить яичные белки и яйцо, перемешать. Добавить лимонный сок и перемешать. Вылить начинку поверх корочки.
3. Выпекать в духовке до тех пор, пока начинка не станет густой, примерно 30-40 минут. Выложить на решетку и остудить до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Посыпать сверху сахарной пудрой, нарезать на квадратики и подавать.