Лимонные блины с рикоттой и черничным соусом

Непростой рецепт лимонных блинов с рикоттой и черничным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт лимонных блинов с рикоттой и черничным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 204 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 204 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Пшеничная мука 1,25 стакана
• Сахар 5 столовых ложек
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Сода ½ чайной ложки
• Сыр рикотта 220 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 1 штука
• Лимонный сок ½ стакана
• Яичный белок 2 г
• Лимонная цедра 2 чайные ложки
• Картофельный крахмал 1,5 чайные ложки
• Черника 2 стакана

Пошагово

1. Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду.
2. Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время.
3. В кастрюльке смешайте чернику, сахар — 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите.
4. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
5. В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона.
6. Смешайте обе смеси до однородной массы.
7. Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты на каждую сторону).
8. Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавайте с черничным соусом.