Лимонный кекс с ванилью

Непростой рецепт лимонного кекса с ванилью пошагово с фото.

Простой рецепт лимонного кекса с ванилью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 761 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 761 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 350 г
• Пшеничная мука 325 г
• Разрыхлитель 1 столовая ложка
• Соль ½ чайной ложки
• Сахар 250 г
• Яичный желток 8 штук
• Молоко 180 мл
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Лимонная цедра 1 штука
• Лимоны 1 штука
• Сливки 20% - ные 3 чайные ложки
• Сахарная пудра 185 г

Пошагово

1. Поставьте разогреваться духовку до 165 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и припудрите мукой.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
3. 290 грамм сливочного масла комнатной температуры взбейте на средней скорости с сахаром 2–3 минуты.
4. Разбейте желтки и добавьте к маслу с сахаром и взбивайте, пока не перемешаются.
5. С миксером на слабой скорости вмешайте сухие ингредиенты (в 3 подхода) и молоко (в 2 подхода) к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной.
6. Добавьте 2 чайные ложки цедры и 1 столовую лимонного сока.
7. Вылейте в форму и выпекайте чуть больше часа.
8. Для топпинга смешаем сахарную пудру, 60 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры, 2 чайные лимонного сока и 2–3 чайные ложки сливок (если понадобится — больше).
9. Поливаем готовый и остывший кекс топпингом.

Готовить такой кекс лучше всего в круглой форме с дыркой посередине, и форма должна быть металлическая. В силиконе не пропекается и падает, как вытащите из духовки. Готовый кекс будет коричневого цвета, у него должна будет треснуть корка и покажутся внутренности, это нормально, перевернете — и не будет видно. После того, как остыл, полейте топпингом и приятного аппетита)