Лимонный кекс

Непростой рецепт лимонного кекса пошагово с фото.

Простой рецепт лимонного кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 324 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 324 килокалорий

Ингредиенты на 9 порций

• Лимон 1 шт.
• Мука пшеничная 300 г.
• Сода пищевая 3 г.
• Разрыхлитель теста 3 г.
• Пищевая соль 1 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 50 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Молоко 50 мл.
• Какао - порошок 2 ст. ложк
• Сахар 3 ст. ложк

Пошагово

1. Лимонный кекс - это выпечка с чудесным и неповторимым лимонным ароматом. Кекс по этому рецепту получается мягким, нежным и сочным, а в сочетании с шоколадной глазурью его вкус становится просто незабываемым! Готовить его не трудно и довольно быстро и из таких продуктов, которые найдутся у каждого в холодильнике. Сразу поставим духовку разогреваться до 180 градусов, а форму для выпечки кексов смажем небольшим кусочком сливочного масла или маргарина и слегка присыпем мукой.
2. Лимон хорошо промоем под горячей водой, выдавим из него сок, а цедру натрём на мелкой тёрке. Старайтесь натирать только жёлтую часть, стараясь не затрагивать его белую часть, потому что она даёт горечь.
3. В одну глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней соду, разрыхлитель, щепотку соли, ванильный сахар и всё перемешиваем.
4. В другую миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахар.
5. Перемешиваем всё до тех пор, пока весь сахар не растворится.
6. Далее кладём в яичную смесь размягчённое сливочное масло, лимонный сок и цедру. Можно вместо масла использовать маргарин. Всё перемешиваем.
7. Затем добавляем к жидкой смеси смесь сухих ингредиентов и перемешиваем всё ложкой или лопаточкой.
8. Добавляем в тесто растительное масло и ещё раз всё перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Тесто должно получиться достаточно жидким.
9. Перекладываем тесто в форму и ставим в уже разогретую духовку.
10. Выпекаем кекс около сорока пяти минут, пока сверху не появится румяная корочка. Чтобы проверить готовность теста, надо проткнуть его деревянной палочкой. Если палочка сухая, тесто испеклось. Вынимаем его из духовки и даём немного остыть.
11. Пока выпечка остывает, займёмся приготовлением шоколадной глазури. Для этого в сотейник наливаем молоко, добавляем к нему сахар и какао, всё перемешиваем и ставим сначала на сильный огонь.
12. Как только глазурь начнёт закипать, уменьшаем огонь и варим её на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет, постоянно помешивая. На это уйдёт около десяти минут.
13. Немного остывший кекс вынимаем из формы, переворачиваем и поливаем сверху ещё горячей глазурью.
14. Даём кексу окончательно остыть и подаём к столу. Приятного чаепития!