Лимонный пирог с безе

  1. Haoixpeao

    Haoixpeao Юля

    17

    Несложный рецепт лимонного пирога с безе пошагово с фото.

    Простой рецепт лимонного пирога с безе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 481 килокалорий.


    Лимонный пирог с безе
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 481 килокалорий

    Ингредиенты на 8 порций

    • Пшеничная мука 300 г
    • Сливочное масло 145 г
    • Сахарная пудра 4 столовые ложки
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Сметана 3 столовые ложки
    • Вода 250 мл
    • Лимонный сок 50 мл
    • Сахар 225 г
    • Лимонная цедра 1 штука
    • Кукурузная мука 3 столовые ложки
    • Соль щепотка

    Пошагово

    1. Для теста смешать сыпучие продукты: 300 г. просеянной муки, 4 ст. л. сахарной пудры; к ним добавить 120 г. сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо и 3 ст. л. сметаны. Замесить тесто. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Распределить тесто, сделать бортики. дно проткнуть вилкой. Поставить в морозильник на 20 минут. Затем на тесто выстелить фольгу и высыпать на нее стакан гороха или фасоли (для того, чтобы тесто не поднималось). Выпекать про 220 градусах 10 минут. Убрать фольгу с горохом (фасолью) и выпекать еще 10 минут.
    2. Для начинки: в кастрюльку добавляем 200 мл. воды, 50 мл. лимонного сока, 150 г. сахара, цедру лимона, 25 г. сливочного масла. Ставим на огонь, доводим до кипения, при этом постоянно помешиваем. Далее в отдельной миске смешиваем 3 ст. л. кукурузной муки или крахмала и 50 мл. воды, перемешиваем, чтобы не было комочков, и добавляем к закипевшей смеси. Отделить желтки от белков. 3 желтка слегка взбить, к ним добавить половину смеси, перемешать и вылить в оставшуюся смесь, довести до густого состояния.
    3. Безе: к 3 белкам добавить щепотку соли, взбить до мягких пиков. Добавить 75 г. сахара и взбивать до жестких пиков. В итоге Ваши взбитые белки не должны «бегать» по емкости, в которой Вы их взбивали.
    4. В готовое тесто вылить начинку, лопаткой выложить сверху безе. Отправить в духовку на 15 минут при 160 градусах.


     
    Лиля_Р и b_sofiya нравится это.
  2. Д_Листова

    Д_Листова Листова Дария

    25
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю лимонный пирог с безе
     
    Лыбина К нравится это.
  3. ОлесяШ

    ОлесяШ Шитьковская Олеся

    26
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Vtoyebc нравится это.
Национальная кухня: