Лобиани

Простой рецепт лобиани пошагово с фото.

Простой рецепт лобиани грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 191 килокалорий.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 191 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• фасоль 270 г
• лук 110 г
• масло растительное для жарки
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• мука 1 кг
• вода 600 г
• дрожжи 1 ч. л.

Пошагово

1. Традиционный грузинский пирог с вареной фасолью готовится несложно, но долго: фасоль нужно замочить, потом отварить, а тесту дать время подойти.
2. Перед варкой фасоль лучше замочить на несколько часов, а лучше на ночь (зачем это нужно делать — читайте здесь).
3. С замоченной фасоли слить воду, залить новой водой и отварить до разваренного состояния.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с маслом и добавить к вареной фасоли, пробить блендером до однородной консистенции.
6. Приготовить тесто: воду вылить в миску, добавить щепотку соли и дрожжи, размешать.
7. Всыпать муку.
8. Замесить тесто.
9. Сформировать из теста шар и оставить хотя бы на полчаса.
10. Тесто раскатать.
11. В центр выложить начинку из фасоли, разровнять.
12. Подтянуть края теста к центру и защипнуть.
13. Расплющить в лепешку.
14. Лепешку раскатать скалкой в ровный блин толщиной 1,5 см.
15. Переложить в форму для запекания, сделать ножницами надрезы.
16. Отправить в разогретую духовку минут на 30.
17. Пирог готов! При подаче можно смазать его растопленным сливочным маслом.
18. Разрезать на кусочки и подавать.
19. Приятного аппетита!