Лосось с салатом из апельсинов

Сложный рецепт лосося с салатом из апельсинов пошагово с фото.

Здоровое блюдо для любителей вкусной рыбки

Легко И Просто!Быстро И Просто!Впрочем-как и всегда!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 157 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Основа:
• Лосось (филе лосося на коже, 6 кусков - по количеству порций. ) 1.5 кг
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) 100 мл
• Вино белое (сухое) 85 мл
• Соевый соус (желательно - киккоман) 2.5 стол. л.
• Кунжут 1 стол. л.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый (свежемолотый) по вкусу
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Салат:
• Апельсины (крупные) 3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук репчатый (красный) 1 шт.
• Зелень кинзы 1 пуч.
• Имбирь (кусочек 1 см корень) по вкусу
• Апельсиновая цедра 2 чайн. л.
• Кунжутное масло 1 чайн. л.
• Морская соль 0.5 чайн. л.
• Перец чили (хлопья острого перца чили) 0.03 чайн. л.

Пошагово

1. Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите филе лосося кожей вверх в контейнер и залейте маринадом. Оставьте на 1 ч.
2. У апельсинов срежьте донышко, поставьте на доску и аккуратно срежьте цедру вместе с белым слоем. Маленьким ножиком над миской вырежьте мякоть между пленками, сок сохраните.
3. Нарежьте красный перец тонкими кольцами, лук – полукольцами. Имбирь очистите и измельчите, мелко нарежьте листики кинзы. Добавьте в миску к апельсинам перец, лук, имбирь, кинзу, апельсиновую цедру, соль и хлопья чили, перемешайте и оставьте на 1 ч.
4. Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки, слегка смажьте ее оливковым маслом. Положите рыбу кожей вниз, немного посолите и поперчите. Запекайте 7–10 мин., в зависимости от толщины филе.
6. Аккуратно переложите лосося на блюдо при помощи лопатки. На рыбу выложите салат, посыпьте кунжутом.
7. Финита! Приятного аппетита!
8. Таким образом вы можете приготовить целое филе лосося весом 1,5–2 кг. Запекать его нужно 15–18 мин.
9. Усилий оно требует минимальных, вкус у него великолепный и выглядит очень эффектно. Берите на вооружение!