Лосось в зеленом бульоне с карри

Сложный рецепт лосося в зеленом бульоне с карри пошагово с фото.

Простой рецепт лосося в зеленом бульоне с карри средиземноморской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 53. Содержит всего 303 килокалорий.

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Супы, Средиземноморская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 303 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Семена кориандра 1 чайная ложка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Куркума щепотка
• Семена тмина щепотка
• Перец чили 2 штуки
• Лук - шалот 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Тертый имбирь 2 столовые ложки
• Зеленый лук перья 3 столовые ложки
• Цедра лайма 1 штука
• Сок лайма 3 столовые ложки
• Крупная соль 1 чайная ложка
• Куриный бульон 3 стакана
• Молотый черный перец по вкусу
• Филе лосося 500 г
• Шпинат 210 г
• Рубленная кинза 2 столовые ложки
• Измельченные листья мяты 1 столовая ложка
• Измельченные листья базилика 1 столовая ложка

Пошагово

1. На среднем огне обжарить в течение минуты кориандр и тмин на растительном масле. Сделать огонь сильнее и добавить куркуму, измельченный чили, крупно нарезанный лук - шалот, измельченный чеснок и имбирь, мелко нарезанный зеленый лук, цедру лайма и сок лайма. Обжарить в течение 3–4 минут.
2. В кастрюле довести до кипения бульон, посолить и поперчить. Добавить в бульон всю смесь из сковороды и проварить еще 3–5 минут.
3. Процедить смесь через мелкое сито в чистую кастрюлю, откинув все остальное и еще раз довести бульон до кипения на медленном огне.
4. Добавить лосось, нарезанный кубиками, и варить его до желаемой степени готовности, от 5 до 7 минут.
5. Добавить нарезанный шпинат и рубленные травы. Подавать сразу же.