Луковый кекс с сыром

Непростой рецепт лукового кекса с сыром пошагово с фото.

Простой рецепт лукового кекса с сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 342 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 342 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для верхнего слоя:
• вода – 1 ч. л.
• мука – 40 г
• масло сливочное – 20 г
• Для нижнего слоя:
• молоко – 1,2 ст.
• масло растительное – 125 мл + 1,5 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука блинная – 1,5 ст.
• мука пшеничная – 0,75 ст.
• нарезанный зеленый лук – 1 ст. л.
• тертый сыр чеддер – 100 г
• уксус – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.

Пошагово

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, помешивая, до мягкости, 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
2. Приготовить пахту. В молоко влить уксус и отставить на 20 мин.
3. Для верхнего слоя смешать в миске муку, масло и воду. Тесто должно быть очень густым. Плотно прижать его ко дну миски, накрыть и поставить в морозильник на 30 мин.
4. Смешать блинную муку с простой, добавить половину жареного лука, половину сыра и зеленый лук. Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла, влить в тесто и размешать.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом и простелить пергаментом. Переложить луковое тесто в форму.
6. Натереть на терке замороженное тесто и быстро перемешать с оставшимся жареным луком и сыром. Выложить ровным слоем в форму. Поставить в духовку и запекать 25–30 мин.