Маффины «Белоснежка» с мороженым

Очень простой рецепт маффинов «Белоснежка» с мороженым пошагово с фото.

Это такой необычный рецепт, что я сначала скептически отнеслась к рецепту: а получится ли ? Ведь ингредиентов в рецепте всего три ! Мука, разрыхлитель и мороженое. Но любопытство взяло вверх и я их испекла, тем более что процесс замеса теста занимает 5 минут (если не считать времени на разморозку мороженого), а выпечка минут 12-15.

Кексы получились как бисквит, но более нежными, невесомыми, лёгкими. Единственное, мне не понравилось как они поднялись, думаю вместо положенных 1 чайной ложки разрыхлителя можно положить дополнительно ещё полложки. А ещё можно экспериментировать и взять шоколадное или фруктовое (цветное) мороженое. В следующий раз так и сделаю. А пока рецепт нежнейших маффинов «Белоснежка».

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 100 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Мороженое пломбир 300 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Шоколадные дропсы 4 ст. л.

Пошагово

1. Для маффинов надо взять обычное ванильное мороженое, мука, разрыхлитель и по желанию шоколадные чипсы или порубить плитку горького шоколада.
2. Мороженое достать из морозильника заранее, чтобы оно разморозилось и стало мягким, как сметана.
3. Отдельно в миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем (я добавила ещё щепотку соли).
4. А теперь соединяем ингредиенты. Муку добавить в мороженое и с помощью ложки слегка перемешать. Не забываем, что тесто для маффинов НЕЛЬЗЯ долго вымешивать! Получается слегка комковатое тесто.
5. И последнее добавляем шоколадные чипсы и быстро недолго перемешать.
6. Раскладываем тесто в формочки и отправляем в духовку, нагретую до 175-180ºC на 10 или 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, изделия не должны сильно румяниться.
7. Вот такие «белоснежки» получились в итоге. Они не сильно поднялись и в следующий раз я добавлю чуть больше разрыхлителя. Но текстура у них замечательно нежная и лёгкая.