Простой рецепт маффинов без яиц пошагово с фото. Нам понравились эти ароматные и сладкие маффины. Они не сильно воздушные, но и не плотные, очень мягкие и несколько влажные.Я использовала спелые бананы, крахмал в них уже преобразовался в сахар, поэтому, в принципе, в тесто можно было меньше положить сахара, это лично на мой вкус. За муку не могу сказать точно, пропорции примерные, важно, чтобы тесто получилось как густая сметана.Банан можно измельчить при помощи блендера в пюре. Я не пробовала, но по идее должна получиться немного другая структура.Пекутся маффины при высокой температуре. Я испугалась, что 200°С слишком много. Показалось по запаху, что маффины подгорают, но оказалось, что это подгорают капли теста на пергаментной бумаге. Если будут применены манжетки для маффинов, такого «эффекта» не должно быть.Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 небольших вкусных маффинов.Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 94 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 4 порцииБананы 3 шт.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 5 ст. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гСахар ванильный 0.5 гСметана 2 ст. л.Соль 1 щепоткаПошаговоПодготовьте для маффинов бананы, муку, сахар, масло сливочное, сметану.100 г мягкого масла разотрите с сахаром (100 г), 1 щепоткой соли и ванильным сахаром (0,5 г).3 банана разомните вилкой или толкушкой.К маслу добавьте 2 ст. л. сметаны, перемешайте.Добавьте банановое пюре.Просейте в миску 5 ст. л. муки, перемешивайте и добавляйте понемногу, пока тесто не станет как густая сметана. С первой порцией муки положите разрыхлитель.Перемешайте.Выложите тесто в подготовленные формочки.Выпекайте при 200°С до красивого румянца сверху.Выньте, остудите.