Маффины на кефире

Простой рецепт маффинов на кефире пошагово с фото.

Хочу предложить приготовить маффины на кефире, они получаются очень нежными. Форму лучше заполнять до верху бумажной капсулы, так как поднимаются они не очень сильно.

Я их сделала с шоколадными каплями, уж очень хотелось их попробовать в деле, но делать их можно с любой начинкой. Подавать так или посыпав сахарной пудрой. Первую партию я сделала со светлым тестом, а во вторую не удержалась и добавила какао, получилось очень вкусно. На мой взгляд, маффины на кефире простой рецепт, ну что начнём!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 191 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 1 порция

• Какао порошок 2 ст. л.
• Кефир 250 мл
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 150 г
• Соль 1 щепотка
• Шоколадные дропсы 50 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить простые маффины на кефире, нам понадобятся кефир, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, шоколадные капли термостабильные, какао, его можно не использовать если делать только светлые маффины.
2. Смешать просеянную муку 250 грамм, разрыхлитель 2 чайные ложки, соль 1 щепотку, хорошо перемешать.
3. Сливочное масло растопить 125 грамм, смешать с яйцами 3 шт и сахаром 150 грамм, взбить венчиком.
4. Влить кефир 250 мл.
5. Смешать с сухими ингридиентами и быстро размешать венчиком, чтобы не было комочков.
6. Добавить шоколадыне капли 50 грамм и размешать. Первую партию залить в форму, затем добавить какао 2 столовые ложки, размешать и использовать тесто для приготовления второй партии шоколадных маффинов.
7. В форму вставить бумажные капсулы.
8. Влить тесто до самого верха капсул, лучше с небольшой горкой (у меня они получились низковаты).
9. Я делала ещё маленькие маффины для ребенка, он их очень любит, ведь они такие вкусные, пальчики оближешь.
10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Пышные маффины на кефире готовы. Готовым маффинам дать полностью остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита, будет очень вкусно!