Маффины с беконом и шалфеем

Несложный рецепт маффинов с беконом и шалфеем пошагово с фото.

Оригинальные домашние кексы подходят для будней и праздников

Очень удачное сочетание хрустящих сухариков, ароматного бекона, овощей и пряных трав

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 190 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Белый хлеб 450 гр
• Бекон (можно взять копченую грудинку) 225 гр
• Лук - порей 150 гр
• Сельдерей (я брала черешковый сельдерей) 150 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Шалфей свежий (5 больших свежих листьев) 5 шт.
• Тимьян, чабрец (3 веточки свежего тимьяна) 3 шт.
• Яйца 2 шт.
• Куриный бульон 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Разогреть противень до 150 градусов С. Нарезать хлеб мелкими кубиками. Застелить противень бумагой для выпекания и в один слой положить кубики хлеба. Выпекать в течение 10 минут.
2. Бекон или грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить в большой сковороде на среднем огне, не забывая постоянно помешивать, в течение 5-7 минут, или до слегка хрустящей корочки. Выложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. А жир, который остался на сковороде (вытопился), пригодиться чтобы приготовить овощи.
3. В сковороду добавить нарезанный кубиками лук, нарезанный сельдерей и лук - порей, соль и перец, и жарить на среднем огне до тех пор, пока все размягчается и станет полупрозрачным, около 10 минут. Добавить измельченные шалфей и тимьян и жарить еще пару минут. Выключить огонь и добавить бекон, хлебные сухарики и куриный бульон. Перемешать. Добавить слегка взбитые яйца, посолить и поперчить, затем перемешать еще раз.
4. Тщательно смазать маслом формочки для кексов. С помощью столовой ложки, положить массу в каждую формочку, обязательно плотно утрамбовывая и оставляя небольшую «горку» сверху.
5. Выпекать в течение 20-25 минут, пока верх не подрумянится. Дать слегка остыть. Затем большим плоским и широким ножом отделить каждый маффин от формочки и, приподняв его, переложить на тарелку. Подавать теплыми.