Маффины с черникой и ореховой корочкой

Непростой рецепт маффинов с черникой и ореховой корочкой пошагово с фото.

Простой рецепт маффинов с черникой и ореховой корочкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 285 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мука пшеничная2 стак.
• Разрыхлитель1,5 ст. л.
• Соль1 щепотка
• Сахар3/3, стак.
• Лимон (цедра) 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный) 200 г
• Яйца куриные (взбить вилкой) 2 шт
• Масло сливочное (растопить) 120 г
• Черника (свежая или мороженная) 1 1/1, стак.
• Грецкий орех (измельченный) 3/3, стак.
• Мука пшеничная1/1, стак.
• Разрыхлитель3/3, ч. л.
• Сахар4 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) 40 г

Пошагово

1. Заняться ореховой крошкой (это можно сделать и за день до приготовления). Просеять в миску муку, соль и пекарский порошок, перемешать с сахаром. Добавить масло, перемешать, всыпать орехи. Должна получиться крошкообразная сухая смесь. Миску со смесью затянуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до нужного момента.
2. Нагреть духовку до 180 градусов. Просеять в миску муку, соль и пекарский порошок, перемешать с сахаром и лимонной цедрой. Это будет наша сухая смесь. В другой миске перемешать йогурт, яйца и растопленное сливочное масло. Вылить полученную смесь в миску с сухой смесью и аккуратно соединить*. Добавить чернику и слегка перемешать.
3. Смазать формочки для маффинов маслом, заполнить тестом на 3/3, объема. Сверху посыпать ореховой крошкой и поставить в духовку минут на 20–25 (при проверке готовности деревянная зубочистка выходит сухой). Вынуть из духовки, дать постоять минут 5, затем извлечь из формочек и окончательно остудить на решетке.
4. Источник: i - lara. livejournal. com