Маффины с экстрактом чая

Несложный рецепт маффинов с экстрактом чая пошагово с фото.

Рецептом приготовления кексов с ароматом свежего чая поделилась с «Леди Mail.Ru» кулинарный блогер Ольга Бакланова (vsyasol.ru). Экстракт чая она предлагает получить из обычных чайных пакетиков.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• масло сливочное 225 г
• молоко коровье 160 мл
• чай 6 пакетиков
• сахар 160 г
• яйца куриные 3 шт.
• ванильный экстракт 1,5 ч. л.
• мука 210 г
• разрыхлитель 1,5 ч. л.
• соль щепотка
• сахарная пудра 120-160 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Подготовить 12 формочек для кексов, застелив их бумажными формочками.
4. Нагреть в кастрюле на небольшом огне молоко с маслом и чайными пакетиками.
5. Дождаться, пока масло растопится, и дать смеси покипеть несколько минут.
6. Отставить на 10 минут, а затем вынуть пакетики чая, отжав всю жидкость.
7. Получится 220—250 мл смеси.
8. Взбить 160 мл полученной смеси с сахаром, добавить яйца и ваниль.
9. В другой миске смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавить к молочно - яичной смеси.
10. Долго перемешивать не нужно.
11. Достаточно, чтобы все соединилось.
12. Распределить смесь по формочкам и выпекать в духовке в течение 17—22 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет сухой.
13. Для крема взбить оставшуюся сливочно - молочную смесь (60—80 мл) до гладкого состояния, постепенно ввести сахарную пудру, пока не получится густой и однородный крем.
14. Готовым маффинам дать остыть, а затем украсить их кремом.
15. Приятного чаепития!