Маффины с кофейным кремом

Непростой рецепт маффинов с кофейным кремом пошагово с фото.

Такие вкусные и красивые маффины можно сделать на 8 марта. Получается очень вкусно. Тесто немного густоватое получается, пусть вас это не пугает. Ну, можно добавить 2 ложки молока. Рецепт делала для журнала «Домашний ресторан».

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 30 порций

• Для теста
• Изюм тёмный 100 г
• Масло сливочное 125 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Пудинг ванильный (порошок) 38 г
• Разрыхлитель 3 ч. л.
• Сахар 180 г
• Сахар ванильный 8 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Кофе эспрессо 50 мл
• Сахар ванильный 8 г
• Сливки 33% 500 мл

Пошагово

1. Итак, нам будет нужна мука, сахар, яйца, молоко, пудинг, масло.
2. Смешаем масло с сахаром. Слегка взобьём. Добавим по 1 яйца, ванильный сахар, молоко. Пудинг смешаем с мукой и разрыхлителем. Добавим эту массу и перемeшаем. В конце добавим изюм (у меня была клюква).
3. Наполним формочки. Ставим в разогретую духовку на 35 минут при 180°С.
4. Готовые маффины достаём и дадим им остыть, пока делаем крем. Взбиваем сливки и добавляем кофе. Кофе у нас уже сваренное. Можно добавить в крем, если есть, быстрорастворимый желатин.
5. Кремом наполняем кулинарный мешок и выдавливаем на наши маффины. Украшаем по желанию.
6. Приятного аппетита!