Маффины с корицей и кофейной глазурью

Сложный рецепт маффинов с корицей и кофейной глазурью пошагово с фото.

Рецепт приготовления маффинов с корицей, глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и кофе и сливочного крема. По этому рецепту у вас получится 12 маффинов.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 1 1/1, Чашки
• сахар — 1/1, Чашки
• разрыхлитель — 1 1/1, Чайных ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• несоленое сливочное масло комнатной температуры — 1/1, Чашки
• сметана — 1/1, Чашки
• яйца комнатной температуры — 2 Штуки
• ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
• топленое сливочное масло — 1/1, Чашки (заливка)
• коричневый сахар — 1/1, Чашки (заливка)
• корица — 1 Чайная ложка (заливка)
• размягченное сливочное масло — 2 Ст. ложки (глазурь)
• сахарная пудра — 1 Чашка (глазурь)
• ванильный экстракт — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• кофе — 1-2 Ст. ложек (глазурь)
• сливочный сыр комнатной температуры — 240 Грамм (крем)
• несоленое сливочное масло комнатной температуры — 1/1, Чашки (крем)
• сахарная пудра — 4 Чашки (крем)
• ванильный экстракт — 1 Чайная ложка (крем)

Пошагово

1. Сделать заливку. В небольшой миске перемешать все ингредиенты вместе. Отложить в сторону. Сделать маффины. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами.
2. В большой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, сметану, яйца, ванильный экстракт и взбить до однородной массы.
3. Выложить 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш. Сделать небольшое углубление в середине каждого маффина с помощью зубочистки.
4. Добавить 1 чайную ложку заливки в каждый маффин и размешать вместе с тестом, используя зубочистку. Добавить еще 1 столовую ложку теста и 1 чайную ложку начинки, повторить процесс.
5. Выпекать маффины в течение 18-22 минут. Дать полностью остыть.
6. Чтобы сделать глазурь, в миске взбить масло и сахар вместе. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить кофе до достижения нужной консистенции.
7. Залить охлажденные маффины глазурью, дать постоять 15-20 минут. После этого украсить сверху сливочным кремом.
8. Чтобы приготовить крем, в большой миске взбить сливочный сыр и масло вместе. Добавить сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая после каждого добавления. Перемешать с ванильным экстрактом. Взбить хорошо, добавив столовую ложку густых сливок, если крем слишком жидкий.