Маффины с кумкватами

Простой рецепт маффинов с кумкватами пошагово с фото.

Очень люблю кумкваты! Наверно кумкват мой самый-самый любимый фрукт из всего цитрусового семейства. Кумкваты очень вкусно употреблять в свежем виде, но и выпечка с ними получается великолепной. Ведь тонкая сладкая кожица кумкватов обладает приятным ароматом и совершенно не имеет горечи. Семечки кумкватов в свежем виде тоже съедобны, а вот в выпечке начинают немного горчить, поэтому их целесообразно предварительно вытащить.

Маффины с кумкватами получаются очень вкусными!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 41 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Кумкват 6 г
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Молоко 180 мл
• Мука пшеничная 260 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 150 г
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, молоко, ванильный сахар, яйца, кумкваты, растительное масло, разрыхлитель, соль.
2. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Разогрейте духовку до 190ºC.
3. В другой миске смешайте жидкие составляющие: яйца, молоко, масло. Перемешивайте, не взбивая!
4. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие. Не взбивая, аккуратно перемешайте венчиком — пусть останутся маленькие комочки.
5. Добавьте нарезанные маленькими кусочками кумкваты и аккуратно перемешайте.
6. Разложите тесто по стандартным формочкам для маффинов, наполняя почти до верха. Из данного количества теста получается 6-7 маффинов весом от 50-65 гр.
7. Выпекайте маффины в разогретой духовке от 15 до 20 минут, до легкого золотистого цвета. .. Выньте из формочек, остудите и подавайте. Маффины с кумкватами прекрасно сочетаются с кофе или чёрным чаем с бергамотом! Приятного аппетита!