Маффины с маком

Непростой рецепт маффинов с маком пошагово с фото.

Простой рецепт маффинов с маком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 307 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Ингредиенты на 14 порций

• Куриное яйцо 2 шт.
• Масло спред 100 г.
• Сахар 50 г.
• Посыпка кондитерская 3 г.
• Мак 1.5 ст. ложк
• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Крахмал картофельный 2 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 4 г.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Какао - порошок 0.5 ст. ложк
• Шоколад 20 г.
• Молоко топленое 200 мл.
• Масло сливочное 35 г.

Пошагово

1. Маффины с маком – это ароматный и сладкий десерт с шоколадной начинкой внутри. Тесто для маффинов готовится из небольшого количества ингредиентов. Яйца не требуется делить на белок и желток. Поэтому взбиваем в специальной посуде сырые куриные яйца с сахаром. Сахар кладем по вкусу.
2. Для теста понадобится заранее растопленный спред. Добавить его в тесто и перемешать. Вместо спреда можно добавлять в тесто, растопленное сливочное масло или маргарин. На этой стадии я перемешиваю всё миксером. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Мак размачивать не нужно. Насыпаем сухой мак сразу в тесто и размешиваем до однородности.
4. Добавить в тесто просеянную муку, картофельный крахмал и разрыхлитель теста. Хорошо перемешиваем. Если нет разрыхлителя теста, то добавьте гашеную пищевую соду.
5. Маффины выпекаются в силиконовых формочках, которые я смазываю подсолнечным маслом. Формы заполнить тестом, но не до самого края.
6. В разогретую духовку поместить формочки с тестом. Выпекать маффины около 30 минут, готовность проверить сухой деревянной палочкой.
7. Маффины вынуть из формочек и остудить. Они получаются плотными и мягкими.
8. Для маффинов необходимо приготовить шоколадную начинку. Смешиваем пшеничную муку и каао - порошок. Положить в эту сухую смесь плиточки шоколада.
9. В кастрюлю вылить топленное молоко и хорошо перемешать. Можно взять обычное молоко.
10. Сварить на медленном огне густую массу. Необходимо постоянно перемешивать, чтобы добиться однородности и хорошей густоты. Вылить в тарелку.
11. Положить в шоколадную начинку сливочное масло, перемешать, чтобы масло растворилось. Начинку для маффинов полностью остудить.
12. Верхнюю часть маффинов срезать так, чтобы получилась выемка для начинки.
13. Заполнить маффины шоколадной начинкой.
14. Срезанную верхнюю часть кладем на шоколадную начинку и немного придавливаем.
15. Украшаем маффины сверху кондитерской посыпкой, а также украсить десерт можно на свое усмотрение. Поставить маффины в холодильник на 1 час. Затем маффины с маком можно подавать к чаю. Маффины получаются достаточно сладкими, мягкими, но не рассыпчатыми.