Маффины с мандаринами

Несложный рецепт маффинов с мандаринами пошагово с фото.

Маффины с мандаринами - очень вкусная цитрусовая выпечка. Готовится быстро и просто, а удовольствие та какое, ммм... Яркие и ароматные маффины с кусочками мандаринов и тонким ароматом цитруса понравится многим. Также для более яркого цвета используется тыквенное пюре, что придает блюду не только красивый вид, но и пользу.

Маффины отлично подойдут на завтрак или перекус, а если их дополнить кремом, то будет настоящий десерт! Подавайте маффины с мандаринами в теплом виде, с ароматной чашечкой чая или кофе.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 242 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Ванилин 1 щепотка
• Корица молотая 1 щепотка
• Мандарин свежий 2 шт.
• Масло сливочное 180 г
• Мёд 50 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 80 г
• Сок лимонный 20 мл
• Тыквенное пюре 150 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления необходимы яйца куриные, мёд жидкий, масло сливочное, тыквенное пюре, мука пшеничная, сахар, мандарины, сок лимона, ванилин, корица, разрыхлитель.
2. В глубокой миске соединить 80 г сахара, 1 щепотку ванилина, 1 щепотку корицы и 180 г размягчённого сливочного масла. Взбить в однородную массу с помощью миксера на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость до средней.
3. Добавляем по 1 куриные яйца (2 штуки) и снова взбиваем. Должна получиться однородная, пышная масса.
4. Затем, добавляем тыквенное пюре (150 г) и 20 мл сока лимона. Снова взбиваем.
5. Затем добавляем 50 мл жидкого мёда.
6. И просеянную пшеничную муку (1 стакан) с разрыхлителем (1 ч. л. ). С помощью венчика взбиваем в однородную массу, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым.
7. 2 мандарина очистить от кожуры, каждую дольку разрезать на 2 половинки. Добавить мандарины в тесто и перемешать с помощью ложки.
8. Готовое тесто разложить по формочкам, оставляя сверху место на толщину 1 пальца.
9. Ставим кексы в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Приятного аппетита!