Маффины с облепихой

Простой рецепт маффинов с облепихой пошагово с фото.

Сейчас маффины можно встретить в магазинах и частных кондитерских, но мы больше привыкли к другому названию — кексы. Да, это те же привычные кексы, но маленькие, порционные, пришедшие к нам из Америки. Отличаются они и более простым способом приготовления — тесто для маффинов совсем не обязательно вымешивать до однородного состояния, достаточно только добиться того, чтобы вся мука смешалась с прочими ингредиентами. Кроме того, кексы имеют однородный состав — изюм, орехи и другие наполнители просто смешиваются с тестом перед выпечкой, а маффины часто делают с начинкой из самых разных продуктов, причём не обязательно сладких. Есть рецепты маффинов с сыром, колбасой, ветчиной, кусочками овощей. Начинка укладывается внутрь маффинов, а не смешивается с тестом.

И всё же мы больше тяготеем к сладкой выпечке, поэтому будем готовить облепиховые маффины. Это не только очень вкусно, но и полезно — кто не знает о замечательном составе этой чудесной ягоды? Рецепт облепиховых маффинов предельно прост, приготовить их сможет даже не очень опытная хозяйка.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 48 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Крахмал картофельный 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 0,5 ст.
• Мука пшеничная 300 г
• Облепиха 500 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления маффинов возьмём облепиху, муку, сахар, молоко, растительное масло, соль, соду, разрыхлитель и крахмал.
2. Ягоды облепихи хорошо промыть, затем перетереть через сито, чтобы получился 1 стакан сока.
3. Добавить к соку облепихи молоко и растительное масло — хорошо всё перемешать.
4. Соединить муку, сахар, разрыхлитель, соду, крахмал и соль — тщательно всё перемешать.
5. Влить в сухие ингредиенты сок облепихи с молоком и растительным маслом.
6. Перемешать, чтобы все продукты соединились.
7. Застелить формочки пергаментом и разложить тесто, добавив сверху несколько ягод облепихи (получается 12 маффинов).
8. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут до румяного цвета, затем остудить маффины на решётке.