Маффины с овсяными хлопьями и смородиной

Несложный рецепт маффинов с овсяными хлопьями и смородиной пошагово с фото.

С этой выпечкой вы гарантированно начнете свой лучший день!

Маффины получаются очень воздушными и нежными внутри, а снаружи благодаря посыпке с хрустящей корочкой. Вместо смородины можно использовать чернику, малину или вишню получается также очень вкусно!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 286 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Йогурт (натуральный без добавок или кефир) 240 мл
• Яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 220 гр
• Овсяные хлопья (смолотые в муку +3 ст. л. для посыпки) 50 гр
• Сахар 150 гр
• Растительное масло 100 мл
• Красная смородина 100 гр
• Сода пищевая (без горки) 0.5 чайн. л.
• Разрыхлитель (без горки) 1 чайн. л.
• Ванильная настойка 1 чайн. л.
• Миндаль 30 гр

Пошагово

1. Ингредиенты (только я про растительное масло забыла)
2. Для начала смешиваем сухие ингредиенты. Овсяные хлопья смалываем в муку (обязательно). В миску просеиваем пшеничную муку, овсяную муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли, все тщательно перемешиваем.
3. В другой миске смешиваем 2 яйца, йогурт (или кефир), растительное масло и сахар. Перемешиваем.
4. А также сразу приготовим смесь для посыпки маффинов. Смешиваем 3 ст. л. овсяных хлопьев, молотый миндаль и 3 ст. л. сахара.
5. Теперь замешиваем тесто. К сухим ингредиентам вливаем жидкие и быстренько перемешиваем. Полной однородности добиваться не нужно.
6. Добавляем смородину, перемешиваем. Тесто готово.
7. Выкладываем тесто в подготовленные формочки. Сверху посыпаем овсяно - ореховой смесью. Выпекаем маффины в разогретой до 200 С духовке 20 минут, готовность проверяем шпажкой.
8. Достаем маффины с духовки, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!