Маффины с шоколадом и черной смородиной

Несложный рецепт маффинов с шоколадом и черной смородиной пошагово с фото.

Шикарный рецепт, очень рекомендую! Никакого взбивания и долгой возни, ингредиенты смешиваются быстро, результат превосходит все ожидания. Кстати, если нет форм для маффинов, можно печь в любой форме для торта.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 232 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• яйцо – 1 шт.
• мука просеянная – 2,5 стакана (около 280 г)
• кефир – 1 стакан (около 200 мл)
• сода – 1 ч. л. без горки
• шоколад черный (плитка) – 100 г
• сахар – 1 стакан (около 150 г)
• масло сливочное – 100 г
• смородина черная крупная – 1,5 стакана (свежей или оттаявшей после заморозки, около 200 г)
• Для украшения
• шоколад черный (плитка) – 100 г
• смородина черная крупная – 12 ягод

Пошагово

1. Разогреть духовку до 220°C.
2. Положить в миску нарезанное на средние кубики сливочное масло и разломанный на кусочки шоколад, поставить на небольшой огонь, растопить, помешивая. Снять с огня. Всыпать в смесь сахар, кефир. Размешать.
3. Яйцо разбить в чашку, слегка взбить вилкой, вылить в шоколадную смесь, размешать. Добавить соду и муку, долго не перемешивать (должна быть видна не перемешанная мука). Всыпать смородину, слегка перемешать.
4. Формы для маффинов смазать маслом или вложить в них бумажные розетки. Выложить тесто в розетки, заполнив их на 2/2, объема. Выпекать 30-40 минут.
5. Готовые маффины выложить из форм на решетку остывать.
6. Для украшения растопить плитку шоколада в микроволновке или на водяной бане. Полить маффины растопленным шоколадом (около 1 ч. л. шоколада на один маффин), сверху украсить ягодой смородины. Дать шоколаду застыть.