Маффины с шоколадом

Простой рецепт маффинов с шоколадом пошагово с фото.

Простой рецепт маффинов с шоколадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 312 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 312 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• масло сливочное – 80 г
• пудра сахарная – 3 ст. л.
• мука блинная – 80 г
• сахар – 80 г
• молочный шоколад – 80 г
• яйцо – 2 шт
• Для шоколадной глазури:
• сливки жирностью 35% – 50 мл
• кофе растворимый – 1 ст. л.
• молочный шоколад – 125 г

Пошагово

1. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня, влить сливки, добавить растворимый кофе, перемешать. Дать остыть.
2. Приготовить тесто. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать.
3. Снять с огня, дать немного остыть и всыпать сахар. Яйца слегка взбить. Постоянно перемешивая, влить их в шоколадную смесь. Постепенно всыпать муку и вымесить гладкое эластичное тесто.
4. Силиконовые формочки сбрызнуть водой. Положить по чайной ложке шоколадной глазури в каждую формочку.
5. * Если вы будете готовить в керамической или металлической посуде, необходимо смазать формы маслом и простелить пергаментом или специальными бумажными формочками. Наполнить формы тестом на половину их объема.
6. Разогреть духовку до 180 °С. На глазурь в каждую формочку разложить тесто. Выпекать 23–25 мин.
7. Поставить формочки с кексами на решетку и, пока они еще горячие, смазать оставшейся глазурью. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми или холодными.