Мафкуса (арабский острый салат)

Простой рецепт мафкусы (арабский острый салат) пошагово с фото.

Очень интересный и по вкусу, и по приготовлению острый салат из запеченных овощей. Фишка этого салата в том, что овощи не режутся, а просто рвутся руками. Очень освежающее, несмотря на остроту, действительно летнее,  легкое блюдо!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок свежий — 1 шт
• Помидоры свежие — 2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец острый зеленый — 0,5 шт
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Петрушка (по желанию)

Пошагово

1. Кабачок разрезать пополам в длину, лук прямо в шелухе также разрезать на две части.
2. Разрезы овощей смазать оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости.
3. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. С лука снять шелуху и вместе с кабачками порвать руками на небольшие кусочки.
4. Помидор также измельчить руками.
5. Перемешать.
6. Добавить мелко порезанный острый перец и чеснок.
7. Посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло.
8. Посыпать петрушкой.
9. Подать сразу!Приятного аппетита!