Магирица (греческий пасхальный суп)

Простой рецепт магирицы (греческий пасхальный суп) пошагово с фото.

Простой рецепт магирицы (греческий пасхальный суп) греческой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 42. Содержит всего 264 килокалорий.

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Супы, Греческая кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 264 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Бараньи потроха 900 г
• Рис ¾ стакана
• Анис (бадьян) 1 пучок
• Зеленый лук 450 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Лимоны 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Сварите бараньи потроха в кипящей воде до готовности (не забывайте снимать пену). Посолите и варите еще некоторое время.
2. Порежьте потроха на небольшие кусочки и выложите в чистую кастрюлю.
3. Процедите бульон через мелкое сито и вылейте к потрохам. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный анис. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь, дайте немного покипеть и добавьте рис. Варите до мягкости риса.
5. Тем временем, в небольшой миске взбейте яйца, затем, взбивая, введите лимонный сок. Аккуратно введите небольшое количество бульона, перемешайте. Повторите несколько раз, каждый раз хорошо взбивая.
6. Когда рис сварится, медленно введите яичную смесь в суп. Аккуратно перемешайте, посолите и поперчите и подавайте.