Макаронная запеканка c рикоттой и тыквой

Непростой рецепт макаронной запеканки с рикоттой и тыквой пошагово с фото.

Простой рецепт макаронной запеканки с рикоттой и тыквой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 635 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 635 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Оливковое масло по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 1 пучок
• Консервированные помидоры 400 г
• Тыква баттернат сквош 400 г
• Морская соль по вкусу
• Овощной бульон 1 л
• Молотый черный перец по вкусу
• Паста пенне 500 г
• Сыр рикотта 3 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан по вкусу
• Свежий шалфей по вкусу
• Сыр моцарелла 150 г

Пошагово

1. Налейте пару столовых ложек оливкового масла в большую сковороду, добавьте чеснок и стебли базилика, обжаривать в течение нескольких минут. Добавьте помидоры в сковороду, разбивая их деревянной ложкой, доведите до кипения. Нарезанную на кубики тыкву отварите на медленном огне в течение 30 минут (если сорт тыквы иной, то тыква может вариться меньше по времени, до мягкости).
2. Разорвите листья базилика, посолите и поперчите, перемешайте с сыром рикотта и отставьте в сторону.
3. Между тем, доведите до кипения подсоленную воду (берем большую кастрюлю), добавьте пенне и варите на пару минут меньше, чем написано на пакете. Слейте воду, затем перемешайте с соусом.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Возьмите противень для выпечки, жаропрочную кастрюлю или глиняное блюдо, сбрызните оливковым маслом, выложите в форму пасту с соусом. Порвите моцареллу, натрите пармезан, выложите сначала моцареллу на пасту, а потом посыпьте пармезаном. Протрите листья шалфея с небольшим количеством оливкового масла и положить сверху. Так как свежего шалфея у меня не оказалось, я посыпала сухим перед тем, как положила сыры.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 15 минут или до золотистого цвета и пузырей. Подавайте с зеленым салатом.

Если хочется поострее, то добавьте нарезанный свежий перец чили.