Маковый итальянский торт

Простой рецепт макового итальянского торта пошагово с фото.

Простой рецепт макового итальянского торта домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 745 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 745 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мак 120 г
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 300 г
• Яичный белок 3 штуки
• Сливочное масло 180 г
• Сахар 300 г
• Ванильный сахар 1 столовая ложка
• Разрыхлитель 10 г

Пошагово

1. Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
2. Приготовить крем, взбив сахарную пудру с ХОЛОДНЫМ маскарпоне и ванильным сахаром.
3. Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов.
4. В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять. Взбить сливочное масло с 250 граммами сахара и 1 столовой ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо все перемешать до однородного состояния.
5. Влить молоко и опять все хорошо перемешать.
6. Взбить белки с 50 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену.
7. Осторожно перемешать белки с тестом. Движения — снизу вверх, как всегда.
8. Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
9. Вытащить корж из формы и остудить.
10. Разрезать на две части, и смазать первый корж (примерно 1/1, крема), выложить сверху второй, и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
11. Поставить торт в холодильник.

Если вы будете уменьшать количество сахара, то количество маскарпоне вам придется увеличить, имейте в виду. Уже при почти готовом корже я обнаружил, что у меня маскарпоне всего 1 банка, а надо было 2. Посему крема вышло маловато. Хотя вполне себе ничего! Можно маскорпоне заменить пудингом, заварным кремом, сметанным кремом — короче, кто что любит. Тут весь смак в маке!