Малиновые кексы со штрёйзелем в рамекинах

Простой рецепт малиновых кексов со штрёйзелем в рамекинах пошагово с фото.

Урожай малины не может не радовать и я с удовольствием готовлю выпечку с этой полезной ягодкой. Сегодня у меня малиновые кексы со штрёйзелем в рамекинах. Из данной нормы продуктов у меня получилось 4 формочки, каждую из которых можно смело делить на 2 хороших порции. Сегодня я пробовала с чашечкой чая, а вот завтра обязательно приготовлю кофе с утра и буду наслаждаться. Выпечка просто бесподобная!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: На завтрак, На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 7 порций

• Мука пшеничная (120 г в тесто, 80 г для штрёйзеля) — 200 г
• Сахар (100 г в тесто, 60 г для штрёйзеля) — 160 г
• Сливочное масло (115 г в тесто, 50 г для штрёйзеля) — 165 г
• Разрыхлитель (1.5 ч. л в тесто, 0.5 ч. л. для штрёйзеля) — 2 ч. л.
• Яйца — 2 шт
• Малина — 100-120 г

Пошагово

1. Для теста яйца взбить с сахаром.
2. Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.
3. Добавить муку с разрыхлителем. Хорошо взбить массу до кремообразного состояния.
4. Рамекины смазать сливочным маслом, наполнить их тестом наполовину. Тесто очень красивое получается.
5. Выложить сверху теста малину, мыть её не нужно.
6. Приготовить штрёйзель: муку смешать с разрыхлителем и растереть руками с маслом, затем добавить сахар и перетереть ещё раз.
7. Распределить штрёйзель сверху малины.
8. Духовку разогреть до 190 градусов и печь кексы 30 минут, пока верхушка зарумянится. Кексы остудить и подавать прямо в рамекинах. Приятного аппетита!