Манговый торт

Непростой рецепт мангового торта пошагово с фото.

Осеняя погода, осеннее настроение навеяло мне такой рецепт. Что-то подобное видела в немецком журнале. Идея меня очень заинтересовала. Манго попалось очень мягкое и вкусноe. Крем получился очень нежный. Единственное, если бы я делала ещё раз, то взяла бы меньшее количество сливок и сыра сливочного. То есть хотелось бы оставить насыщенный цвет манго. Можно взять 2 манго и добавить только сливки. Будет красивее смотреться.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 8 порций

• Блины
• Какао порошок 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 75 г
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Суфле
• Желатин 9 г
• Лимон 0.5 шт.
• Манго 1 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Сливки 33% 200 мл
• Сыр Филадельфия 100 г

Пошагово

1. Итак, нам нужны манго, мука, молоко, сахар, желатин, сливочный сыр Филадельфия, сливки.
2. Делаем сначала тесто для блинов. Смешаем молоко, яйца. Добавим муку. Венчиком премешаем хорошо. Добавляем соль, сахар, масло и какао.
3. Выпекаем блины как вы это обычно делаете. Cковoрода 20 см. У меня получилось 5 штук.
4. Зальём желатин водой, примерно 100 мл.
5. Сливки взбиваем с сахаром до пиков. И добавим сыр Филадельфию. Сливки можно взять и 33%. Тогда взбивайте с закрепителем.
6. Манго почистим, удалим косточку и пюрируем, добавив лимонный сок.
7. Смешаем манго с кремом. Желатин распустим на водяной бане. Дадим остыть ему и добавим ложку крема, закалим его. А теперь смешаем миксером желатин с кремом.
8. Берём форму 20 см. Кладём на дно блин. Сверху крем. И опять блин, пока у вас не кончaтся крем и блины.
9. Верх закрываем блином. И убираем на 4 часа в холодильник.
10. Затем удаляем форму. И посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!