Манные дрожжевые блины

Простой рецепт манных дрожжевых блинов пошагово с фото.

Ну вот и наступила Масленица! Традиционно на масленичную неделю мы выпекаем разные блины и оладьи. Я каждый год обязательно осваиваю какие-то новые рецепты: что-то приживается, что-то просто готовится один раз для разнообразия.

Эти манные блины первый раз попробовала в прошлом году и очень они мне понравились и по вкусу и по внешнему виду. Они получаются пышные с крупными дырочками с одной стороны, а подают их с мёдом или вареньем. Если вы хотите приготовить необычные блины, то именно то что нужно!

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 7 порций

• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Крупа манная 1.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная 160 г
• Сахар 75 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления блинов нам понадобится молоко, вода, мука, манная крупа, сахар, соль, яйца куриные, дрожжи и подсолнечное масло.
2. В тёплое молоко добавить сухие дрожжи и сахар. Накрыть и оставить на 15 минут пока дрожжи поднимутся шапочкой.
3. Затем в дрожжевую смесь добавить яйца и взбить венчиком.
4. В отдельную миску просеять нужное количество муки, добавить манку и перемешать.
5. Понемногу высыпать сухую смесь в жидкую и перемешивать лопаткой. Затем влить тёплую воду и 3 ст. л. подсолнечного масла. Перемешать до однородной массы.
6. Миску с тестом накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 2 часа. Спустя это время тесто перемешать половником и можно сразу жарить блины.
7. Сковороду хорошо разогреть и смазать подсолнечным маслом. Тесто наливать в центр и под наклоном равномерно распределять по сковороде. Эти блинчики лучше жарить среднего размера, около 20 см в диаметре. На поверхности сразу начнут появляться крупные дырочки.
8. Когда блин подрумянится с одной стороны его следует перевернуть.
9. Блины складывать стопочкой и смазывать небольшим количеством сливочного масла. Приятного аппетита!