Манный кекс с куркумой и медом

Несложный рецепт манного кекса с куркумой и медом пошагово с фото.

Когда мы были маленькие, наши мамы готовили нам манник. То был изумительно простой и вкусный кекс из самых простых продуктов. Как же мы удивились, когда в одном из африканских десертов под названием Sfoof углядели наш родной манник! Только с куркумой и кедровыми орехами… Поистине Африка – колыбель человечества.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: Завтрак, Полдник, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• 1,5 стакана манной крупы
• 1/1, стакана муки
• 1/1, стакана сахара
• 1/1, стакана жидкого меда
• 1 стакан сливок жирностью 20%
• 1/1, стакана очищенных кедровых орехов
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. куркумы
• щепотка соли

Пошагово

1. Смешайте манную крупу с просеянной с разрыхлителем мукой, добавьте сахар и куркуму; перемешайте.
2. Влейте в манную смесь чуть подогретые (38–40 °С) сливки, растительное масло и мед. Смешайте и взбивайте миксером на средней скорости 5–7 мин. Если вы взбиваете вручную, венчиком, вам потребуется около 15 мин.
3. Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в форму готовое тесто, сверху посыпьте орехами. Выпекайте в разогретой до 170–180 °С духовке, пока воткнутая в середину деревянная палочка не будет выходить сухой, 25–30 мин.
4. Слегка остудите, выньте из формы и полностью остудите на решетке.

Этот пирог становится вкуснее всего через 12 ч после выпечки. Храните его при комнатной температуре, накрыв полотняной салфеткой.