Манный пирог

Несложный рецепт манного пирога пошагово с фото.

Простой рецепт манного пирога греческой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 668 килокалорий.

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Греческая кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 668 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сахар 600 г
• Палочки корицы 1 штука
• Лимонная цедра 5 г
• Сливочное масло 400 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Апельсиновый сок 1 столовая ложка
• Манная крупа 400 г
• Коньяк 2 столовые ложки
• Очищенный миндаль 100 г
• Разрыхлитель 1 столовая ложка

Пошагово

1. Полтора стакана сахара, палочку корицы и небольшой кусо­чек лимонной цедры залить в сотейнике тремя стаканами воды и довести до кипения. ­Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится; поварить еще семь - восемь минут на среднем огне. Снять с плиты, добавить столовую ложку конья­ка или бренди и остудить.
2. Разогреть духовку до 190 гра­дусов, смазать маслом форму 20×30 см. В миске взбить добела оставшийся сахар с маслом.
3. Белки отделить от желтков, ­затем желтки по одному вмешать в сахарно - масляную смесь, после чего добавить коньяк и оставшийся апельсиновый сок. В блендере пробить в мелкую крошку примерно две трети стакана миндаля (оставив как минимум двенадцать целых орехов для укра­шения), затем соединить в отдельной миске с манкой и разрыхлителем. Смешать с масляно - яичной массой.
4. В большой миске взбить яичные белки в мягкую пену и ос­торожно ввести их в тесто. Перелить тесто в форму и выпекать двадцать минут, затем выложить на поверхность пирога миндаль, слегка вдавив орешки, и выпекать еще десять - пятнадцать минут — до появления румяной корочки.
5. Вынуть готовый пирог из духовки и сразу, пока еще горячий, залить сиропом.