Манты

Простой рецепт мантов пошагово с фото.

Простой рецепт мантов сербской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 48. Содержит всего 249 килокалорий.

• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: 8 марта

Ингредиенты на 7 порций

• говядина (или баранина) 300 г
• лук 7-8 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• мука 1 ст.
• вода (холодная+теплая) 1 ст. + 200 мл
• соль
• перец красный (молотый)
• перец черный (молотый)

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками.
3. Лук почистить и разрезать на 2-4 части.
4. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию лук можно измельчить в блендере).
5. Добавить соль, свежемолотый перец, специи и хорошо перемешать фарш.
6. Замесить тесто из муки, соли и теплой воды.
7. Для этого муку просеять через мелкое сито горкой.
8. Сделать сверху углубление.
9. Влить немного воды (температура воды 40 градусов), добавить соль.
10. Вымешивать тесто от краев к центру, постепенно добавляя воду так, чтобы она не выливалась из углубления в муке.
11. Скатать тесто в шар, затем накрыть его влажным полотенцем, оставить на 30 минут.
12. Тесто тонко раскатать скалкой в пласт толщиной 1-2 мм.
13. Нарезать квадратиками 10 х10 см.
14. На каждый квадрат теста выложить по столовой ложке фарша.
15. Слепить манты.
16. Соединить уголки.
17. И еще раз соединить.
18. Отваривать манты на пару (в манты - каскане или в пароварке).
19. Готово! Приятного аппетита!