Маринованные яйца

  1. Лиза_К

    Лиза_К Каспари Лиза

    59

    Несложный рецепт маринованных яиц пошагово с фото.

    Во французской кухне маринованные яйца встречаются часто. С ними делаются разнообразные салаты и закуски. Способов маринования яиц много: в растресканной скорлупе и очищенные, с разными пряными и ароматическими добавками, с подкрашивающим эффектом от луковой шелухи или свёклы.

    В этом рецепте используются очищенные яйца и свёкла, маринованные с пряностями и зёрнышками горчицы. Белок яйца окрашивается свёклой в насыщенный розовый цвет, желток при этом цвета не меняет. Вкус яиц получается пикантным и слегка пряным.

    Самая простая закуска с маринованными яйцами — любой зелёный салат, порезанные кружками яйца и свёкла из маринада.


    Маринованные яйца
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 1 час 30 мин
    • Время приготовления: 23 часа
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 193 килокалорий
    • Повод: Банкет, ужин

    Ингредиенты на 4 порции

    • Вода 1 л
    • Горчица в семенах 1 ч. л.
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Перец чёрный горошком 5 шт.
    • Розмарин сухой 0.3 ч. л.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Свёкла 1 шт.
    • Соль 1 ч. л.
    • Тмин сухой 0.3 ч. л.
    • Уксус винный белый 0.5 ст.
    • Яйца куриные 4 шт.

    Пошагово

    1. Для приготовления маринованных яиц нам понадобятся такие ингредиенты: яйца, винный уксус, сахар, свёкла, соль, лавровый лист, специи.
    2. Свёклу очищаем, нарезаем кусочками и варим в воде с добавлением ложки уксуса.
    3. Когда свёкла станет мягкой, вливаем остальной уксус, всыпаем сахар и соль, добавляем специи и кипятим 5 минут.
    4. Укладываем сваренные вкрутую яйца в банку.
    5. Заливаем яйца маринадом вместе со свёклой, остужаем, закрываем негерметично крышкой и убираем на 1-2 дня в холодильник.
    6. Для подачи достаем яйца из маринада, нарезаем дольками или кружочками. Используем для закусок или салатов.


     
    vasilchenko81 и ТоняШ нравится это.
  2. Baldueb

    Baldueb Ходырева Инга

    45
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Безпалюк А нравится это.
  3. КатяЯ

    КатяЯ Якубенко Катя

    24
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    qnqux и Wtqobinq нравится это.
  4. ufzaik

    ufzaik Member

    46
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Ooitteol нравится это.
  5. Ozoodeon

    Ozoodeon Анька У

    27
    Отличный рецепт:)
    Обожаю маринованные яйца
     
  6. l_vera

    l_vera Лестовкина Вера

    13
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  7. Ejfooad

    Ejfooad Пуговкина Лера

    25
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Epoaqeozl нравится это.
Национальная кухня: