Маринованные свиные ушки

Непростой рецепт маринованных свиных ушек пошагово с фото.

Великолепная острая закуска к пиву. Съедаются очень быстро - проверено! Рецепт маринованных свиных ушек - для вас.

Во многих странах свиные ушки считаются деликатесом. Я помню, как в детстве, мы малышня, стояли в очереди за опаленными свиными ушками, когда в деревне у бабушки резали поросят. Это было очень вкусно! Предлагаю вам рецепт приготовления маринованных свиных ушек. Если в вашем доме есть любители пива - то эта закуска будет принята ими с восторгом, уж поверьте. Надеюсь, что рецепт приготовления маринованный свиных ушек с фото получился понятным и доступным. Вкусного вам вечера!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свиные ушки — 3-4 Штук
• Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
• Уксус 9% — 1 Чайная ложка
• Соль — 2 Чайных ложки
• Сахар — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Перец красный острый молотый — 1-2 Щепоток
• Паприка сушеная — 1 Щепотка
• Сушеный базилик — 1-2 Щепоток
• Сухая аджика — 2 Щепотки
• Лавровый лист — 2 Штуки

Пошагово

1. Свиные уши опаливаем, очищаем, моем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль и лавровый лист. Ставим варить примерно на 1,5-2 часа.
2. Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, уксус, сахар и все сухие специи. Добавляем измельченный чеснок. Маринад должен настояться, чтобы сухие специи раскрыли весь свой аромат.
3. Сваренные ушки остужаем и нарезаем тонкими полосками.
4. Выкладываем нарезанные ушки в прочный пакет и отправляем туда же наш маринад. Завязываем пакет и перетряхиваем его содержимое. Ушки перемешаются с маринадом и наши руки останутся чистыми. Отправляем наш пакет в холодильник. Маринуются ушки часов 10-12. За это время желательно несколько раз перемешивать содержимое пакета.